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2019-09-29 [服务中心]

  柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的清凉补品,老少皆宜。

  柠檬鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感,不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气。

  罗汉果是一种藤状植物,是我国传统出口商品,盛产于桂林市永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。被国家卫生部列为药食两用品,为国家药典收载品种,全身都可入药,享有东方神果美誉。

  金花茶属于山茶科、山茶属,与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹,是国家一级保护植物之一 。金花茶的花金黄色,耀眼夺目,仿佛涂着一层蜡,晶莹而油润,似有半透明之感。金花茶单生于叶腋,花开时,有杯状的、壶状的或碗状的,娇艳多姿,秀丽雅致。国外称之为神奇的东方魔茶,被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。

  粉利是广西传统小吃之一,主要分布桂北,桂南地区,“粉利”寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料,外加以各种辅料精制而成,色鲜味美、香滑爽口。粉利是原生态的米制品,经过石磨磨成浆,然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利,以讨大吉大利之意。

  有人说“柠檬鸭”是南宁的市菜,酸酸辣辣,鸭肉香脆有肉感,柠檬鸭不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气,一吃就停不下来!

  老友粉是广西南宁的本土美食,已入选非物质文化遗产名录。人在南宁,第一个要吃的特产就是老友粉!

  老友粉是南宁的名片,生榨粉是南宁人的私房菜。可以看出生榨粉在南宁人心中的份量。

  南宁有句话:“英雄难过美人关,美女难过酸嘢摊。”南宁妹看见酸嘢摊都忍不住停下来买一袋吃,你说酸嘢有没有魅力。

  坛洛镇是“中国香蕉之乡”,我们大南宁市香蕉产地之一。“南宁香蕉”顺利通过农业部的评审,成功申请为农产品地理标志。

  上林大米是广西首个列入地理标志保护的大米产品,煮白米饭或者瓦煲饭都很劲。米饭香甜、松软可口。

  南宁最值得带的特产有:田螺、壮锦、柠檬鸭、南宁老友粉、老友面、横县大头菜、横县鱼生。

  柠檬鸭是南宁特有的美食。选用腌制的柠檬、酸嘢(也就是腌制的蒜头、辣椒、洋姜等)、葱姜蒜、辣椒与鸭肉同炒,取柠檬的香味,酸嘢的酸味以及鸭肉的油脂香味烹制而成。第一口吃起来冲鼻清香,第二口酸辣开胃,第三口肉香满喉。

  田螺是广西人非常长的历史,而随着时间的发展,螺也从不入流的下脚料变成了人人都爱的正餐美食。田螺生长在泥土之中,个大肉厚;石螺生长在流动的河水这种,个小味鲜。

  横县鱼生选种讲究,一般都选用野生的淡水鱼。鱼片薄如蝉翼,放血干净,透明如冰,口感Q弹。鱼生的配菜非常丰富,有木瓜丁,柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等等,配料更是讲究。

  广西是荔枝的故乡,荔枝果肉晶莹透明,味甘甜多汁,为著名的南国佳果,可制罐头、荔枝干和酿酒。苏东坡有诗云:日啖荔枝三百颗。还含有一种跟胃液素相似的酵素,能分解蛋白质,帮助消化。



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