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2019-08-07 [news]

  近日,川江都市报记者从泸州市餐饮行业协会获悉,泸州市尧坝古镇周姚氏食品有限公司生产的碱水粽子,在今年举办的四川名优特产小吃评选中获得金奖。

  据了解,粽子有碱水粽子、赤豆粽、红枣粽等品种。碱水粽子是在糯米中加入适量的碱水,用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色,可蘸白糖吃,清香可口。碱水粽子是泸州市的传统粽子,因其口味纯正深受老百姓喜爱。周姚氏食品有限公司生产的碱水粽子在泸州已有近20年的历史,其黄粑在去年的小吃评选中也获得金奖。

  据了解,泸州市的名小吃除了黄粑、粽子外,非遗食品肖鸭子、白马鸡汤、叙永桃片糕等都曾获得名优小吃奖。



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