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2019-08-09 [最新动态]

  每一种出名的土特产就是一个地方的名片,例如提起哈密瓜,人们首先想到新疆哈密市;提起老陈醋,人们首先想到山西。信阳毛尖、新郑大枣、焦作山药、淮阳黄花菜、灵宝苹果、中牟大蒜、正阳花生……都是人们津津乐道的我省优质土特产,但大多数土特产并没有被外界所认知,只能局限于当地……

  民谣中的小河白菜是浚县的土特产,因产于小河镇而得名。与别处白菜相比,小河白菜清炖后汤汁混、菜绵软、味道鲜,而且菜心结实、菜帮薄、纤维细、维生素含量高,绝然没有普通白菜或垫牙或丝丝缕缕的那种感觉,让吃过它的人难以忘怀。据史料记载,小河白菜明朝年间曾作为贡品上过北京,皇帝品尝后龙颜大悦,问明产地,遂下旨钦定小河白菜为贡品,这才有了“小河白菜进北京”的历代传唱。

  我省众多县市都有自己的地方特产,灵宝苹果、民权葡萄、新安牛心柿、辉县香稻、凤凰台釉米等,加上近年来地方政府扶持、推广的信阳毛尖、焦作四大怀药、新郑红枣、新密金银花、淮阳黄花菜……这些地方土特产,除品质更高一筹外,或具有浓郁的地方特色,或具有很深的历史文化积淀,在民间口碑甚好。

  但从市场上看,很多极具地方特色的土特产只局限于当地市场认知,被外界所忽视,或缺少政府有力支持、引导,或缺乏有力的推销包装手段,没有被充分发掘,从而没有真正形成知名品牌。

  为了展销我省各地市独具特色的土特产,今年1月底,省供销社在郑州开设了专业经营土特产的大卖场———新合作河南特产展示展销中心。“地方土特产还是比较受人们欢迎的。自开业到春节前后,短短两个月时间我们的销售额就达200多万元,但销售比例最大的是新郑大枣和温县怀山药。”3月23日,该中心柴经理介绍说。

  在政府大力推动和企业运作下,借助经销商直营和商场、超市三大营销网络,新郑“好想你”大枣产品种类多达200余种。2009年,“好想你”大枣最高月销售额高达6000多万元,最低也在1000万元以上。在3月召开的全国“两会”期间,省委书记卢展工还向中外记者赠送了“好想你”红枣,借此推介宣传我省土特产。

  温县借助于独特的地理区位优势,借助于民间关于铁棍山药的神奇功效,实施“公司+农户”的品牌化运作模式,将怀山药这一地方特产不断发扬光大。作为经营怀山药的龙头企业,河南伟康集团公司也随之成为唯一一家四大怀药国家标准起草企业,总书记曾于2008年9月11日到该公司铁棍山药标准化基地考察,并对其龙头带动作用给予高度评价。

  新郑大枣和温县怀山药的产业化发展,提升了河南土特产的知名度,但并不能推动其他土特产的发展。“我省大部分历史上久负盛名的土特产如今都名不见经传,真正被市场认同、走出去的更是屈指可数。”谈及我省土特产的现状,河南财经学院市场经济研究所所长樊明一语中的。

  牌的,只有进人工厂经过生产工艺加工后的产品才是真正的商品,才配有品牌。特别是一些零售店销售的土特产,基本上都是从传统手工作坊加工出来的,一般都没有严格的品质要求,人们只是注意到了产品的新鲜度,很少去关注其品牌。

  目前,我省土特产大多数处于有地方品牌五企业品牌的现状。提起河南土特产,大家可能会不约而同地想到灵宝苹果、原阳大米、新郑大枣等,但这些都属于“地方品牌”,不是“企业品牌”,至于说这些苹果、大米、大枣是由哪家公司、哪个企业生产的,很少有人清晰地认知。

  “这种品牌意识的缺失对以后产业的做大、做强非常不利。”河南中原发展研究院秘书长贺卫华说,“前些年的‘毒米’风波就是最好的例证,如果我们的原阳大米有专属自己的品牌,某个牌子的大米出了问题,遭到‘封杀’的也仅限于某个生产厂家的某个产品,绝不会殃及整个地域。”

  市场经济条件下,健全的销售渠道是商品及时销售出去、减少不必要损耗最有效的途径。贺卫华认为,缺少基本的营销网络,土特产只能被当地的消费者所认同,如淮阳黄花菜、新密金银花等。有些土特产即使构建了现代营销网络,但缺乏多层次的产品结构,难以迎合市场需求。对此,省委党校经济管理教研部主任杨建教授认为,目前没有合适的包装也是阻碍我省众多优质土特产“走”出去的主要因素。他解释说,不少土特产都出自小的家庭作坊,还有不少甚至就是直接从田间采摘而来,除了在逢年过节有礼品包装外,绝大多数都是用塑料布一裹塞进粗糙的纸盒,甚至是用绳索一扎、普通透明食品袋散装,这很难让人将其和美味相联系,更难上得了台面。

  酒香也怕巷子深。缺少广告宣传是我省土特产没有走出去的另一个主要原因。在很多人看来,农产品是人们日常生活的必需用品,需要了就去买,不需要的话做再多广告也没有用。因而品牌的开发度极低,没有与客户建立良好和稳固的联系,最终无法树立名牌优秀企业形象和利用名牌获取丰厚的利益回报。杨建指出,我省许多农产品品牌缺乏系统、科学的广告战略。有的广告缺乏可持续性,难以形成持续的促销效果。许多具有绿色产品认证标志的产品,目标市场主要是城市中高收人者,但其广告宣传载体却往往是墙体,大大损害了产品的形象,抑制了目标对象的购买积极性。

  土特产只能在特定的地区生产,对土壤、气候、种植方式、加工手段等有特殊要求,在一定时期、一定条件下其产量是一定的,因而具有区域性、稀缺性的特点,从而决定了它的自然垄断地位。由于这种供应量的局限使土特产具有较高的市场价格,往往会引起当地政府、企业和个人加大商业开发的冲动,拼命增加产量,过度开发,结果往往是竭泽而渔,反而破坏了资源,损害了土特产的声誉。

  当今人们对食品安全越来越重视,绿色食品的标准也越来越高,如果生产者在产品农药、化肥残留等方面意识不强,就无法达到消费者和市场要求。土特产也应“与时俱进”。有些土特产有生命周期,人们会由喜欢变成不喜欢,同时,随着人们口味与喜好的改变,很多土特产也容易遭到淘汰。

  在这种情况下,如何提升土特产品质,打造品牌,显得尤为重要。比如在大米市场的激烈竞争中,面对国内外各种新兴品牌,原阳大米如何保持原有的品牌优势,需要进行深人的市场调查,根据市场实际形势作出品牌调整。

  目前,迅速发展的农林科技为土特产产业化发展提供了技术支撑,工业化的加工技术拉长了产业链条,增加了整体效益。但这一切都应该以维护和保证土特产品质为前提,应与行之有效的传统生产和加工模式结合起来,避免出现化肥、农药过度使用的问题,保持土特产绿色、天然的特色。

  作为市场经济活动中的商品,土特产同其他商品一样要有现代生产模式与之相适应。河南农业大学经济与管理学院副教授戴强指出,土特产的生产具有很大的分散性,我省规模较大的生产加工企业寥寥无几,甚至一些地方小作坊借土特产的招牌生产不符标准的产品,扰乱正常的市场秩序。因此,在土特产的生产和加工上,应该跳出一家一户的小农经济模式,采用专业合作社、“公司+农户”等多种方式发展规模化生产,产业化经营,形成产业集群。依托这样的组织体系,统一品种、规格、品质,采用系列化产前、产中、产后服务,实现产加销相结合,打造出土特产的品牌,增加产品附加值。

  说到品牌建设,河南财经学院市场经济研究所所长樊明表明了自己的观点:“我认为应该将地方品牌与商家品牌相结合,给消费者以引导。”在只有地方品牌的情况下,面对众多的生产厂家,消费者自身并不能准确分辨各种产

  品的高低,如果建立起企业品牌,市场将更加完善,发展条件将更加充分。建立起良好的与地方品牌结合的企业品牌,一旦个别不良厂商出现类似的产品质量问题,地方品牌受到冲击,但企业品牌却可以得到维护。通过市场维持、运作等营销手段,用骨干企业的产品应对冲击,继续建立地方品牌的信誉度和美誉度。

  要把我省土特产品牌进一步打响,使之成为我省极富代表性的名片,需要各方参与,积极推广,不是某一方的事。在刚刚结束的中国农产品区域公用品牌百强及品牌价值评估活动中,杞县大蒜评估价值达到50.24亿元人民币。这则喜人的信息背后饱含着当地政府对地方土特品牌强有力的宣传推广。时任杞县县长的焦跃进,亲自到北京王府井的几个大商场站柜台推销杞县的特产———大蒜,成为轰动国内外的新闻,国内上百家媒体给予报道,杞县大蒜也由此名声大振,国内外的客商纷至沓来。

  除了政府的宣传推动外,产地的农民更应注重加强本地土特产的宣传。樊明建议,普通百姓在给外地亲友送礼时不妨选择本地土特产,这就是一种无形宣传。各级政府可在产业规划指导、产业政策制定、技术引进与推广、提高农民素质、市场开拓、财税扶持措施实施等方面给予适当支持。比如社会、企业等相关方面的专家学者可以对目前我省土特产作一个品牌研究,明确划定已有的土特产品牌范围,并根据各个品牌的市场评价、消费者认可度等实际情况进行营造。

  尽管我省土特产的发展存在诸多问题,但可喜的是,越来越多的土特产资源正在被企业或个人逐渐开发利用,如我省本土最大的制药企业———宛西制药股份有限公司立足当地丰富的香菇资源加工“仲景”牌香菇酱,变资源优势为产业优势,带动当地农民实现双赢。众多农业经济研究专家对此众口一词:“借助企业、政府、能人的带动,我省更多的土特产有望在市场上得到认可和推广。”



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